Gạo nếp nương Điện Biên được thì chủ yếu của ba dân tộc Thái , HMông . Xa ở vùng Tây Bắc là đặc sản Hồi tiếng ở đất Điện Biên . Cây lúa ở đây sinh trưởng và phát triển trên mảnh đất màu mỡ của núi rừng thiên nhiên và nước suối , nước mưa . Do vậy lúa ở đây phát triển tự nhiên , hầu như không có sự can thiệp hoặc chấm Hạt gạo nếp Nương to dài có hạt trong hạt đục . Do điều kiện thời tiết nơi đây hầu như quanh năm toàn sương mù, đặc biệt khi vào mùa thu hoạch hạt gạo không bạc (trắng đục) được hết nên sẽ có hạt trong và hạt đục đặc trưng. Đó cũng là sự khác biệt đối với các loại gạo nếp ở đồng bằng. Cơm nếp Nương ( hay xôi nếp Nương ) có hương thơm ngon ngọt , dẻo đậm đà , bổ dưỡng , ăn nhiều không ngán.
Bạn đang xem: Gạo nếp nương điện biên
Theo kết quả kiểm nghiệm cho ta thấy hàm lượng dinh dưỡng trong hạt gạo :
+ Hàm lượng Gluxit khoảng 70 – 73 %
+ Hàm lượng protein khoảng 8.3 %
+ Hàm lượng Lipid khoảng 1.4 % Đây là một trong những sản phẩm mũi nhọn của Bảo Minh vừa là sản phẩm tôn vinh đặc sản truyền thông các dân tộc thiểu số trong lĩnh vực lúa gạo cũng như là sản phẩm bản được giá trị cao cho nông dân vùng Tây Bắc giúp bà con giữ được giống cổ truyền và xóa đói giảm nghèo
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
Cách 1 : Nấu cơm nếp
Bước 1 : Đóng gạo Hầu hết nồi cơm điện đều có cốc đong gạo đi kèm để bạn có thể đong chính xác gạo cho một lần nấu , mỗi cốc khoảng 150g gạo tương đương 2 chén cơm , nếu không có bạn có thể tim hay sử dụng cốc đong gạo riêng để đo lường
Bước 2 : Ngâm gạo , vo gạo : vo gạo 2 lần với nước sạch
Bước 3 : Từng loại gạo sẽ có những tỷ lệ nước khác nhau , gạo mới thu hoạch sẽ ít nước hơn gạo đã để kho từ trên 60 ngày . Với gạo nếp nương thi nấu với tỉ lệ là 150g gạo dùng 110-115ml nước . Có thể điều chỉnh lượng nước theo tỷ lệ khối lượng gạo . Hoặc quý khách có thể điều chỉnh nước theo khẩu vị cho phù hợp
Cách 2 : Đồ xôi
Bước 1 : cho gạo nếp ngâm vào nước ấm khoảng 6-8 giờ . Khi ngâm nhớ cho một chút muối để xôi có vị đậm da hon .
Bước 2 : Canh nhiệt Cho nước vào nồi nấu xôi trước , đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt chỗ lên hấp . Lúc này , nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếu tăng cao dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão . Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 30 đến 40 phút để có nồi xôi ngon đúng điệu , cứ 10 phút nên mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi là được .
Cam kết hàng chất lượng 100%.Không có chất bảo quản chuẩn Viet
Gap.Nhận hàng, kiểm tra và thanh toán tại nhà.Giao hàng nhanh trong 30 phút.Không ưng hoàn lại tiền.Vận chuyển trên toàn quốc.Bảo hành sản phẩm tới khi khách sử dụng xong.
Liên hệ
CHI NHÁNH: Tòa HH1, 90 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
CƠ SỞ: Ngõ 620 Lý Thường Kiệt, Hà Giang
CƠ SỞ: Bản Tâu, xã Hua Thanh, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên
Gạo nếp nương là một trong những đặc sản nổi tiếng của núi rừng Tây Bắc. Ẩm Thực XANH phân phối và cung cấp gạo nếp rừng Tây Bắc loại 1 trên toàn quốc!
1. Gạo nếp nương là gì?
Gạo nếp nương là loại gạo được trồng tại các vùng nương, đồi núi cao. Đây là một trong những đặc sản “quý báu” đến từ vùng núi rừng Tây Bắc của nước ta.
Gạo nương được trồng hoàn toàn tự nhiên và thủ công bởi bàn tay của người dân tộc vùng cao. Từ khi gieo trồng tới khi thu hoạch, cây lúa đều được sống và sinh trưởng nhờ mưa và nước ngầm, đặc biệt là không được bón hóa chất.
Gạo nếp nương được trồng hoàn toàn tự nhiên ở Tây Bắc
Gạo chỉ được thu hoạch và canh tác một vụ trong năm. Sản lượng của gạo là không cao nhưng bù lại chất lượng gạo nương là vô cùng ổn định. Gạo nếp nương có hương vị thơm, mềm, dẻo, ngọt và được đánh giá là thứ gạo ngon nhất nhì.
Gạo nếp được thu hoạch tại nương
2. Gạo nếp nương được trồng ở đâu?
Gạo nếp nương được trồng chủ yếu ở khu vực rừng núi Tây Bắc và Tây Nguyên. Tuy nhiên, phần lớn khi nhắc tới gạo nương, người ta thường nghĩ tới gạo nếp nương Tây Bắc nhiều hơn.
Để trồng được cây lúa và thu hoạch, người dân tộc cần mất 7 tháng cho một mùa vụ và cần phải di canh. Tức là di chuyển và trồng lúa ở nơi khác sau mỗi mùa vụ.
3. Gạo nếp nương ở đâu là ngon nhất?
Gạo nếp nương Điện Biên được đánh giá và nhận định là gạo nếp nương ngon nhất. Gạo nương ở vùng Điện Biên là sự kết tinh của những mảnh đất vô cùng màu mỡ của núi rừng Tây Bắc.
Gạo nương Điện Biên mang trong mình vẻ đẹp trắng ngần, vị ngọt dẻo và hương thơm tự nhiên rất khó quên. Do đó, nếu ai đã từng tới Điên Biên và thưởng thức cơm gạo nương Điện Biên chắc chắn sẽ mua về làm quà cho người thân.
Gạo nếp nương Điện Biên
Hạt lúa của nếp nương
Xôi nếp nương nhiều màu
5. Gạo nếp nương có tốt không?
Gạo nếp nương không chỉ ngon mà còn rất tốt và an toàn với sức khỏe bởi những lý do sau:
Gạo hoàn toàn không sử dụng phân bón, hóa chất hay thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình trồng trọt.Gạo nếp nương có chứa thành phân dinh dưỡng cao như protein, cám, chất xơ, chất béo, canxi, sắt,… tốt cho cơ thể.Gạo nương ăn thơm và ngon. Từ gạo nếp nương và bàn tay tỉ mỉ, khéo léo của người dân vùng Tây Bắc mà rất nhiều món ngon đã được làm ra khiến thực khách phải siêu lòng.6. Cách nấu gạo nếp nương ngon
Gạo nếp nương ngon nhất là khi mang đi đồ xôi. Muốn có loại xôi nếp nương Tây Bắc ngon nhất, bạn nên ưu tiên lựa chọn và sử dụng gạo nếp nương Điện Biên.
Cách nấu gạo nếp nương Điện Biên ngon nhất được thực hiện với các bước như sau:
6.1. Ngâm gạo nương
Để xôi thổi ngon nhất, không bị xượng và bớt nhựa của gạo mới, gạo nương Điên Biện cần được ngâm trong nước lạnh từ 5 – 6 giờ. Đặc biệt lưu ý không được ngâm gạo với nước ấm.Nên nước xâm xấp bề mặt gạo, với khoảng cách là 2 đốt tay là tốt nhất.Gạo sau khi ngâm được vớt ra để ráo.6.2. Đồ xôi
Cho gạo vào chỗ để đồ xôi. Nếu có chõ gỗ của người Thái thì càng tốt.Thời gian chín của gạo sẽ phụ thuộc vào lượng gạo, nồi to nhỏ, nồi đồ xôi có kín hay không,… Do đó, bạn nên chủ động căn chỉnh và kiểm tra.Xôi từ gạo nếp nương Điện Biên cần đồ qua hai lần để có độ chín và thơm ngon tuyệt đối.Với lần đồ thứ nhất, gạo vừa chín tới thì đem đổ ra và lấy đũa trải xôi ra. Xôi được để nguội một lúc rồi lại cho lại vào chõ để đồ.Với lần đồ thứ 2, xôi chín đều hơn. Thành phẩm xôi cho độ dẻo, thơm và ngọt. Xôi không bị dính như các loại xôi nếp thông thường.6.3. Xôi chín
Sau khi xôi đã chín, bạn nên đánh tơi xôi và để trong chõ thêm khoảng 5 phút.Cho xôi ra các vật dụng thoáng và bắt đầu thưởng thức.7. Cách thưởng thức xôi gạo nương chuẩn
Với người Thái, xôi nếp nương thường được ăn chung với cá nướng, thịt nướng hoặc lạp xưởng Tây Bắc. Vị béo bùi, thơm dẻo của xôi hoàn quyện với vị thịt tươi ngậy, hạt mắc khén cay tê và các gia vị núi rừng khác. Đây thực sự một “cao lương mỹ vị” được lưu truyền trong dân gian.
8. Cách phân biệt gạo nếp nương Tây Bắc và gạo nếp thường
Gạo nếp thường thì hạt gạo thường dài và khá bé. Trái lại, gạo nếp nương sẽ có hạt to, tròn, căng mây mẩy hơn.Nếp nương Tây Bắc khi được phơi thiếu nắng có màu trắng trong. Phơi già nắng sẽ có màu trắng đục hơn.Gạo nếp nương chuẩn khi nấu nên có hương thơm rất đặc trưng. Gạo thơm dẻo, béo ngậy và không quá dính. Khi ăn không có cảm giác gạo quá cứng hay bị nở quá nhiều.9. Gạo nếp nương giá bao nhiêu?
Gạo nếp nương có mức giá bán cao hơn so với gạo nếp thường. Giá bán nếp nương chuẩn Tây Bắc trên thị trường thường dao động từ 40.000 – 70.000đ/kg tùy theo chất lượng gạo.
10. Cách bảo quản gạo nương
Nên bảo quản gạo ở những nơi khô ráo, ít ẩm mốc.Đựng gạo vào các dụng cụ đã được vệ sinh sạch sẽ.Chỉ nên mua một lượng gạo nương vừa đủ dùng, tránh tình trạng hỏng gạo hay gạo để lâu khiến chất lượng giảm.Có thể để gạo trong ngăn mát của tủ lạnh từ 4 – 5 giờ rồi bỏ vào thùng gạo chuyên dụng để giữa gạo ngon lâu hơn.11. Gạo nếp nương mua ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua các loại gạo nếp nương tại nhiều cửa hàng hay các trang thương mại điện tử khác nhau. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc kỹ về chất lượng của gạo trước khi mua.
Xem thêm: Giải Tập Bản Đồ Lịch Sử 7 Bài 8, Giải Tập Bản Đồ Lịch Sử 8 Hay Nhất
Ẩm Thực Xanh là địa chỉ cung cấp và phân phối gạo nếp nương Điên Biên loại 1 trên toàn quốc mà bạn có thể lựa chọn. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng có các loại đặc sản Tây Bắc khác mà bạn có thể tham khảo.
Thông tin mua hàng: