Thu hoạch, bảo quản, chế biến là khâu cuối cùng của quá trình sản xuất cây trồng. Khâu nghệ thuật này nếu có tác dụng không tốt sẽ tác động tới một biện pháp trực tiếp năng suất cây trồng, chất lượng sản phẩm và quý giá hàng hoá. Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và sản xuất nông sản bên dưới đây để giúp các em nghiên cứu ví dụ hơn vụ việc trên, mời những em cùng theo dõi nội dung bài xích học.
Bạn đang xem: Giải công nghệ 7 bài 20 - bài 20: thu hoạch
I. Thu hoạch
1. Yêu thương cầu:Để bảo vệ được số lượng và chất lượng của sản phẩm nông nghiệp phải triển khai thu hoạch đúng độ chín, nhanh chóng và cẩn thận.
2. Thu hoạch bằng phương pháp nào?Tùy theo từng các loại cây tất cả cách thu hoạch không giống nhau như: hái, cắt, nhổ, đào bởi phương pháp bằng tay thủ công hay cơ giới.
Hái: cam, quýt, đỗ xanh …
Nhổ: su hào, khoai mì, đậu phộng …
Đào: khoai tây, khoai lang …
Cắt: lúa, hoa, cải bắp …
Cắt: Lúa, hoa, cải bắp …
Hái: Đu đủ, nhãn, cà….
Nhổ: Su hào, củ cà rốt …
Đào: Khoai lang, khoai tây …
II. Bảo quản
1. Mục đích:Bảo quản nhằm hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm đi về unique của nông sản.
2. Những điều kiện bảo quản tốt:Hạt hạt cần phải phơi hoặc say khô.
Rau quả phải sạch sẽ, không giập nát.
Kho bảo quản phải xây đắp nơi khô ráo, loáng khí, có hệ thống thông gió và phải có giải pháp để trừ mối, mọt, chuột,…
3. Phương pháp bảo quảnCó 3 phương thức bảo quản:
Bảo quản lí thông thoáng: Lúa, bắp…
Bảo cai quản kín: Đậu xanh, những loại hạt ….
Bảo quản lạnh: Hoa, rau củ xà lách, trái vải…
III. Chế biến
1. Mục đíchChế thay đổi nông sản làm đội giá trị của sản phẩm và kéo dãn dài thời gian bảo quản.
2. Phương thức chế biếnCó bốn phương pháp:
Sấy khô.
Chế trở thành bột mịn xuất xắc tinh bột.
Muối chua.
Đóng hộp.
bài 1:
Tại sao phải thu hoạch đúng lúc , cấp tốc ,gọn và cảnh giác ?
giải đáp giảiVì thu hoạch không đúng thời gian ( vượt non xuất xắc quá già ) : Sẽ có tác dụng giảm chất lượng và sản lượng nông sản
Nhanh gọn để kiêng thời kỳ cây trồng qua đợt thu hoạch sẽ đến sản lượng thấp
Trong quá trình thu hoạch buộc phải cẩn thận để đạt được sản lượng tối đa cho cây .
bài 2:Bảo quản lí nông sản nhằm mục đích mục lắp gì và bằng cách nào ?
hướng dẫn giảiBảo cai quản nông sản nhằm mục đích mục đích tinh giảm hao hụt về số lượng và hạn chế giảm chất lượng của nông sản. Lấy ví dụ như không bảo quản hoặc bảo vệ không tốt, các nông sản dễ dẫn đến mốc, mọt phá hoại, rau củ quả có khả năng sẽ bị thối.
Bảo quản lí nông sản:
Một số một số loại cần bảo quản lạnh
Một số một số loại cần bảo vệ ở chỗ khô ráo nháng mát, tránh tia nắng trực tiếp, tránh nhiệt độ quá lớn
Đóng gói trong bao bì, thùng đựng, trong công ty kho
Hút chân không
bài bác 3:Người ta thường sản xuất nông sản bằng phương pháp nào ? mang lại ví dụ ?
lý giải giảiSấy khổ : một số rau, củ ,quả trên lò hấp
Chế trở thành tinh bột tốt bột mịn : một vài củ, phân tử theo tiến trình nhất định
Muối chua : một số trong những rau, củ yêu cầu men nhờ hoạt động của vi sinh
Đóng vỏ hộp : một số rau, quả cho vô hộp hay lọ thuỷ tinh
Sau lúc học chấm dứt bài Thu hoạch, bảo quản và bào chế nông sản, những em đề xuất ghi nhớ đều nội dung bao gồm sau đây:
Hiểu được mục tiêu và yêu ước của các phương thức thu hoạch, bảo quản, chế tao nông sản
Biết biện pháp thu hoạch,bảo quan ,chế biến hóa nông sản
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học tập được thông qua Giải bài xích tập công nghệ 7 bài 20 và làm bài bác kiểm tra Trắc nghiệm công nghệ 7 bài bác 20 cực hay tất cả đáp án và giải thuật chi tiết. Các em được gia công bài thi MIỄN PHÍ để test kiến thức cho bạn dạng thân nhé.
Nếu các em có vướng mắc về các nội dung của bài học kinh nghiệm thì ghi nhớ đặt câu hỏi ở phần Hỏi đáp để được hỗ trợ.
- Chọn bài xích -Bài 15: làm đất với bón phân lótBài 16: Gieo trồng cây nông nghiệp
Bài 17: thực hành thực tế : xử lý hạt giống bằng nước ấm
Bài 18: thực hành : xác minh sức nảy mầm và tỉ lệ nảy mầm của hạt giống
Bài 19: những biện pháp quan tâm cây trồng
Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
Bài 21: Luân canh, xen canh, tăng vụ
Ôn tập phần 1: Trồng trọt
Xem tổng thể tài liệu Lớp 7: tại đây
Giải vở bài xích tập technology 7 – bài xích 20: Thu hoạch, bảo quản và chế tao nông sản góp HS giải bài bác tập, lĩnh hội các kiến thức, tài năng kĩ thuật và vận dụng được vào thực tế cần khơi dậy và phát huy triệt nhằm tính chủ động, sáng chế của học sinh trong học tập:
I. Thu hoạch (Trang 38 – vbt công nghệ 7):
1. yêu cầu: Để bảo đảm an toàn số lượng và quality của nông sản phải triển khai thu hoạch đúng độ chín, nhanh chóng và cẩn thận.2. Các phương thức thu hoạch bằng tay và cơ giới.
– cách thức thủ công:
H.31a – SGK: Hái
H.31b – SGK: Nhổ
H.31c – SGK: Đào
H.31d – SGK: giảm
những loại cây trồng được thu hoạch bởi các cách thức trên: cam, quýt, khoai tây, khoai lang, …
– phương thức cơ giới như: sử dụng máy thu hoạch.
II. Bảo vệ (Trang 38 – vbt công nghệ 7):
1. Mục đích: hạn chế sự hao hụt về số lượng, unique của nông sản.
2. những điều khiếu nại để bảo quản tốt
Em hãy điền những điều kiện bảo quản vào bảng sau:
| Các loại hạt | các loại rau xanh | |
| Điều kiện riêng | Phơi xuất xắc sấy khô | sạch sẽ sẽ, không giập nát. |
| Điều kiện tầm thường | Kho bảo quản phải phát hành nơi cao ráo, sạch sẽ sẽ, thoáng khí, có hệ thống thông gió |
3. Các phương pháp bảo quản:
– bảo vệ lạnh thường xuyên áp dụng đối với các một số loại hoa, quả, rau, …
III. Chế tao (Trang 39 – vbt technology 7):
1.
Xem thêm: Polime thiên nhiên - polyme thiên nhiên và ứng dụng của nó
Mục đích: làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản
2. phương thức chế biến: tất cả nhiều phương thức chế biến không giống nhau tuỳ từng một số loại nông sản.
| STT | Phương pháp bào chế | Tên những loại nông sản được bào chế |
| 1 | Sấy khô | Vải, mít, … |
| 2 | Muối chua | Cải trắng, cà rốt, hành, … |
| 3 | Chế trở thành bột mịn hoặc tinh bột | Sắn, khoai lang, ngô, … |
| 4 | Đóng hộp | Cà chua, rau xanh, … |
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi (Trang 40 – vbt technology 7): contact thực tế: Em hãy nêu biện pháp bảo quản, chế biến nông sản tại gia đình và địa phương (cho VD cụ thể về một nhiều loại nông sản)?
Lời giải:
– Với trái vải ở quê em thường xuyên bảo quản bằng cách đóng thùng xốp lạnh nhằm đi xuất khẩu hoặc sấy thô quả vải.